C'est le temps de stocker vos légumes pour l'hiver

 

Stockez tous vos légumes pour passer l'hiver, c'est le temps parfait puisqu'ils sont encore peu dispendieux.

Coupez en morceaux, en bouquets, jetez-les dans l'eau qui bouille pendant une minute (pour préserver les nutriments et la couleur) et ensuite, jetez-les dans le labavo dans une eau très froide (pour stopper la cuisson).

Emballez ensuite sous vide, ou soutirez l'air avec une paille, et congelez.

Les légumes congelés sous-vide se conservent facilement un an, et bien plus.